从谷物中提取叶黄素的应用

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从谷物中提取叶黄素的应用 2019-04-10T11:55:53+00:00

Project Description

叶黄素如黄体素和玉米黄质是在多种植物(如谷物、金盏花、菠菜)中都含有的黄色类胡萝卜素。它们不仅仅是自然的着色剂,也是防止人体衰老的有效营养食品,同时可以防止心血管疾病和癌症。此类胡萝卜素存在潜在的经济收益。

现今的叶黄素来源主要是金盏花,大多谷物(占85%)中的叶黄素受限于可溶于乙醇的玉米蛋白中,而玉米蛋白则大多存在于胚乳中。从谷物中提取叶黄素的一大优点,就是它除了叶黄素外,还包含玉米黄质。而玉米黄质是叶黄素的同分异构体,在眼睛健康方面的应用居多。

疏朗提出了从谷物中提取叶黄素的方法,且提取的最优工艺是利用85%的乙醇溶液作为溶剂,提取时间30min,提取温度50℃。通过三步提取过程,可以提取99%的叶黄素。

因为从谷物中提取的浓缩叶黄素浓度为20-25mg/kg,提取物一般都很稀,需要浓缩。除此之外,乙醇还可能提取出其他成分,如可溶于乙醇的蛋白质、糖类和脂肪酸等,这些都需要分离除去。膜技术被认为是纯化、浓缩叶黄素的最佳提取过程,即膜技术在相对温和的环境下操作,可把不利影响降到最低,而乙醇溶液也可循环使用,降低了能源的消耗。

膜法从谷物中提取浓缩叶黄素的流程如图所示:

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